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CHARANGO : Cucina peruviana

catello — Wed, 03 Aug 2016 12:23:16 +0000

Charango, uno degli ultimi ristoranti arrivati in Bree Street aggiunge un tocco peruviano alla già ampia gamma di opzioni per la via piu’ alla moda di Cape Town.

Il suo omonimo, Charango, è un piccolo strumento peruviano a corde (molto simile a un ukulele) tradizionalmente fatto dal guscio di un armadillo.

Il cibo si ispira alla cucina peruviana.

Qui viene consigliato di condividere tanti piatti in stile tapas.

Piatti a base di pesce crudo (ceviche e tiraditos) , alcuni snack bar mentre i piatti più grandi sono i piatti dal barbecue in stile.

Ecco alcune delle delizie :

La spigola di mare (R80) è leggera, finita con succo di barbabietola e un tocco di jalapeño affumicato.

Il tuna-taco (R85) Il tonno è perfettamente scottato e leggermente speziato, nasconde un dolce-piccante strato di mostarda, di guacamole e wasabi .

Le patate dolci fritte alle cinque spezie(R30) sono buoni da sole, e ancora meglio in coppia con la cipolla bruciata e mayo arancione.

La pancia di maiale al barbecue (R120) è squisita. Finita con una piccante salsa di ananas.

Un’altra opzione di carne è la lombata di agnello (R165), un taglio senza grassi, servito “medium rare”.

Charango ha una lunga lista di cocktail peruviani.

I prezzi variano da R45 per un pisco sour tradizionale a R65 per un mojito Charango. Un pisco sour, per chi non lo sapesse, combina pisco (tradizionale grappa sudamericano) con succo di lime, dolcificante, bianco d’uovo e bitter.

La lista dei vini è concisa ma interessante.

Servizio

Eccellente. I camerieri introducono il concetto del ristorante, e sono bene informati e attenti

E….la Domenica sono chiusi anche se in pipeline hanno idea di proporre colazione e pranzo

Charango

021 422 0757

114 Bree Street, Cape Town

restaurant@charango.co.za

https://www.facebook.com/pages/Charango-Grill-Bar/1629234990686321?sk=timeline

Lunch: Tuesday to Saturday 12noon to 3pm

Dinner: Monday to Saturday 6pm to late

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PESCE AZZURRO: Trattoria Mediterranea

catello — Wed, 03 Aug 2016 10:09:48 +0000

Se avete visitato almeno una volta Cape Town, avrete sicuramente sentito parlare del ristorante Pesce Azzurro. Un bistrò di pesce situato a Woodstock, uno dei quartieri emergenti più cool della città. Se ancora dovete capitare da queste parti, beh: segnatevi subito in agenda questo indirizzo per mangiare pesce a Cape Town!

Ciò che contraddistingue il ristorante Pesce Azzurro è sicuramente la sua fenomenale cucina che rispecchia perfettamente la tradizione italiana.

Oggi Pesce Azzurro Seafood Italian Bistro si rinnova con una nuova gestione, capitanata da quattro italiani: Cristiana Ariotto e il marito Gianni Minori, Enrico di Gianbattista, Valentina Russo e Marco Castoldi.

Noi di MyCapeTown abbiamo voluto saperne di più e scoprire la nuova veste del ristorante Pesce Azzurro!

Nella sua essenza è rimasto lo stesso: un posto accogliente, un’atmosfera conviviale e nessun compromesso sulla qualità della materie prime. La filosofia che ha caratterizzato il locale fin dalla sua apertura, ossia portare e proporre a Cape Town la cucina italiana di pesce, è sempre il caposaldo.

Il locale è un luogo informale ma accogliente, con un servizio attento alle esigenze del cliente dove l’obiettivo è quello di accompagnare gli ospiti in un viaggio virtuale nel nostro Bel Paese attraverso proposte culinarie che pescano dalla cultura gastronomica delle regioni italiane.

L’accento è sulla tradizione che viene esaltata a 360 gradi con ricette rivisitate in chiave moderna (ad esempio i tortellini con l’impasto al nero di seppia).

Ogni mattina la Chef Cristiana Ariotto sceglie per i suoi clienti il pesce più fresco e adatto alla cucina orgogliosamente italiana, semplice, basata su sapori e profumi che sono nella memoria, rievocando l’essenza delle coste italiane e della macchia mediterranea.

Che cosa mangiare da Pesce Azzurro?

Le offerte seguono la stagionalità, ma il menù mantiene capisaldi, come la pasta allo scoglio, tanto amata dalla clientela del ristorante, la selezione dei crudi di pesce o la salsa siciliana che può accompagnare il pescato del giorno.

Il Menù Degustazione è il modo migliore per assaporare più pietanze e condividere l’esperienza culinaria con i propri commensali.

Ricerca, passione, l’utilizzo di nuove tecniche e di materie prime locali permettono alla Chef Cristiana di sperimentare ed introdurre nuovi abbinamenti per continuare a stupire gli ospiti e rendere il suo lavoro in continua evoluzione.

L’obiettivo del ristorante è quello di sfatare l’assioma comune che cucina italiana sia solo pasta e pizza.

Le proposte spaziano dal nord al sud Italia così da dimostrare quanto versatile, semplice e genuina, oltre che buona, è la cucina italiana…quella vera!!!

Appuntamento dunque a Woodstock per celebrare la buona cucina di pesce tutta italiana in un contesto davvero fantastico!

DOVE

Pesce Azzurro Seafood Italian Bistro

In 113 Roodebloem Road, Woodstock, Cape Town

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Nuovi ristoranti a Cape Town

catello — Sat, 20 Feb 2016 07:41:35 +0000

Nuovi ristoranti Cape Town.La città madre è una meta gastronomica con un mix eclettico di ristoranti che spuntano più velocemente di quanto si possa pensare.

Da ristoranti etnici a tapas bar e persino trappole per turisti. Noi abbiamo selezionato i nuovi ristoranti a Città del Capo che vale la pena provare.

Ci piacerebbe sentire i vostri pensieri nei commenti qui sotto.

1.THE STACK

I club privati sono trendy nella Città Madre in questo momento, ed è grazie a The Stack! Non stiamo parlando di circoli dove si fumano sigari e si incontrano arrampicatori sociali.

The Stack è dove troverete giovani creativi della città che si godono buon cibo e ottimi drink nel comfort di questo super-elegante casa di due piani ospitata nella storica Leinster Hall.

Aperto da : giugno 2016

Orari di apertura Lunedi – Sabato, 11:00-11:00

Contatto : 021 286 0187

ask@thestack.co.za

Dove : Leinster Hall, 7 Weltevreden st

2. OBI

Papa San è tornato! L’amabile lo chef che ha guadagnato la sua ottima reputazione all’ormai defunto Takumi e Minato, ha aperto un nuovo ristorante giapponese in Long Street che si specializza in sushi (naturalmente), tempura e ramen (che sembra essere l’ultima moda alimentare) . Il suo pesce oceanico e’ sempre fresco-, perfettamente preparato.

Bacchette alla mano!

Aperto da : luglio 2016

Orari di apertura Lunedi – Venerdì, 12:00-02:00; 06:00-10:00

Sabato, 06:00-10:00

Contatto 021 418 4040, info@obirestaurant.co.za

Dove : 14 Long Street

3. VILLA 47

Ancora un altro ristorante in Bree Street! Per il momento ha una caffetteria davanti (uno dei pochi luoghi soleggiati su Bree Street), e un cortile sul retro per cene più riparate.

Aperto da : marzo 2016

Orari di apertura Lunedì – Venerdì, 6:00-10:30

Sabato, 9:00-10:30

Contatto 021 418 2740, reservations@villa47.co.za

Dove : 47 Bree Street

4. THE SHORTMARKET CLUB

Luke Dale-Roberts. C’è bisogno di dire di più? Lo chef pluripremiato ha unito le forze con altri tre partner per aprire un luogo elegante, luogo perfettamente progettato in cui, come sempre, il cibo è protagonista .

Aperto da : luglio 2016

Orari di apertura Lunedi – Sabato, 08:30-10:00

Contatto 021 447 2874, info@theshortmarketclub.co.za

Dove : 88 Shortmarket Via

5. LIAM TOMLIN’S INDIAN TAPAS RESTAURANT

Se non sei ancora della chiusura di Takumi, sarete felici di sapere che il suo ex spazio sarà il palco di un nuovo ristorante in stile indiano.Un tapas bar ideato nientemeno che da Chef guru Liam Tomlin, in collaborazione con il suo protetto Sheldon Raju.

Il nuovo ristorante proporra’ sapori trovati in tutte le diverse regioni dell’India.

Apertura da annunciare

Dove trovarlo 3 Park Road, giardini

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